INSALATA DI CAPPUCCI

con lievito alimentare

Questa insalata di cavolo cappuccio è una delle mie preferite, di solito la mangiamo come accompagnamento all’insalata verde, il lievito alimentare e l’olio la rendono molto nutriente. 

  • Tagliare finemente mezzo cavolo cappuccio, si possono anche mischiare quello bianco e quello rosso, l’effetto è molto carino. Ma io a casa avevo solo quello bianco al momento.

se avete una affettatrice (mandolina) verrà ancora meglio. 

° mettere il cavolo tagliato in una ciotola e condire con un cucchiaio d’olio

° Aggiungere poi due cucchiai di lievito alimentare in scaglie (alla fine del post lascio il link di quello più buono che usiamo noi) un cucchiaino di sale nostro e due grattate di pepe nero.

° Mescolare il tutto molto bene, per almeno un minuto, così il lievito assorbirà l’olio e verrà una specie di pastella che sa di formaggio. Assaggiare e aggiustare se si vuole più saporito.

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impiattare in una delle vostre bowl più belle e gustare subito, altrimenti il cavolo si ammorbidisce e l’effetto crock che la rende buona svanisce.

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